黃金咖喱豬扒飯的詳細制作方法

黃金咖喱豬扒飯是一道深受歡迎的經(jīng)典美食，其香濃的咖喱汁搭配外酥里嫩的豬排，再配上松軟的米飯，令人食欲大開。為了讓大家能夠在家中輕松制作這道美味佳肴，以下將詳細介紹黃金咖喱豬扒飯的制作步驟。

準備食材

• 豬排：2塊（約300克）
• 胡蘿卜：1根
• 土豆：1個
• 洋蔥：1個
• 咖喱膏或咖喱粉：適量（根據(jù)個人口味）
• 椰奶：半罐（約100毫升）
• 海鮮醬油：少許
• 鹽：適量
• 白酒：1勺
• 胡椒粉：少許
• 雞蛋：1個
• 面包糠：適量
• 食用油：適量
• 米飯：適量（根據(jù)人數(shù)準備）

制作步驟

步驟一：腌制豬排

1. 將豬排清洗干凈，用刀背輕輕拍打以松弛肉質(zhì)。

2. 在豬排上均勻涂抹鹽、白酒和胡椒粉，腌制至少2小時，最好腌制一個上午，確保入味。

步驟二：準備蔬菜

1. 將胡蘿卜、土豆和洋蔥分別清洗干凈。

2. 胡蘿卜和土豆切塊，洋蔥切片備用。

步驟三：制作咖喱醬

1. 在鍋中加入一大勺油，待油熱后放入洋蔥煸炒至爆香。

2. 加入胡蘿卜和土豆塊翻炒片刻，撒少許鹽調(diào)味。

3. 倒入開水，水量需沒過蔬菜，加入適量咖喱膏或咖喱粉，攪拌均勻。

4. 調(diào)小火慢燉，待土豆和胡蘿卜變軟、湯汁濃稠時，加入少許海鮮醬油和椰奶，再燉5分鐘后關(guān)火。

步驟四：制作炸豬排

1. 將腌好的豬排取出，雞蛋打散成蛋液。

2. 將豬排依次蘸蛋液、裹面包糠，再次蘸蛋液和裹面包糠，確保表面均勻裹滿。

3. 在鍋中倒入適量油，燒至六成熱后，將豬排放入油鍋中炸制。

4. 炸至一面金黃后翻面，直至豬排外酥里嫩，撈出瀝油。

步驟五：裝盤

1. 將米飯盛入碟中，擺放炸好的豬排。

2. 澆上燉好的咖喱醬，即可享用。

小貼士

• 咖喱膏和咖喱粉的選擇可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡濃郁口感的可以多加一些。
• 炸豬排時油溫不宜過高，以免外焦里生。
• 椰奶可以增加咖喱的順滑感，但不喜歡椰奶的朋友也可以省略。

總結(jié)

黃金咖喱豬扒飯制作簡單，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐或日常享用的美味佳肴。通過以上步驟，您可以輕松在家制作出媲美餐廳的美味。

參考來源

• AllRecipes
• Food Network