柱候醬燜雞的做法

前面提到柱候醬味道敦厚，一般不單獨用于雞肉烹煮，但這并不意味著柱候醬燜雞的烹制步驟復雜。實際上，柱候醬燜雞是一道普通家常菜。下面為大家詳細介紹其做法。

原料準備

• 主要食材：光雞或者雞腿肉
• 配料：姜絲、蒜蓉、辣椒絲、洋蔥頭或洋蔥、京蔥、冬菇或蘑菇

具體做法

1. 將姜、蒜、辣椒、洋蔥、京蔥和冬菇切好備用。
2. 把光雞或雞腿肉洗凈，切成大塊，去除血水后瀝干備用。
3. 洗凈炒鍋，加入適量食用油，放入姜、蒜、洋蔥、辣椒絲爆香。
4. 放入準備好的雞塊，翻炒均勻。
5. 放入適量鹽，再加入柱候醬，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 放入京蔥（若沒有可省去），翻炒均勻。
7. 加入事先準備好的冬菇，翻炒均勻后，加入適量清水，以大概能沒過大部分雞肉為宜，蓋上鍋蓋，小火燜煮至湯汁收半。
8. 將生粉加入少量水混合，待湯汁收半后，倒入生粉水進行勾芡，然后大火煮至湯汁濃稠。
9. 放入切好的蔥絲，翻炒均勻即可出鍋。

綜上所述，柱候醬燜雞做法并不復雜，按照上述步驟操作，就能做出美味的柱候醬燜雞。

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