茉莉花茶的沖泡方法

不同種類(lèi)的茶在泡法上存在一定區(qū)別，泡茶時(shí)需要掌握相應(yīng)的方式方法，具體的泡茶方式取決于所選茶的種類(lèi)。茉莉花茶深受許多女性喜愛(ài)，下面為您詳細(xì)介紹泡茉莉花茶的具體步驟。

1. 選擇杯具

一般品飲茉莉花茶，可選用白色的有蓋瓷杯，或蓋碗（配有茶碗、碗蓋和茶托）。若沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，應(yīng)采用透明玻璃杯。透明玻璃杯能讓您清晰地看到茶葉在水中舒展、沉浮的美妙過(guò)程，增添品茶的樂(lè)趣。

2. 燙盞

將茶盞置于茶盤(pán)，用沸水高沖茶盞、茶托，再把蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)，之后去水。這一過(guò)程的主要目的是清潔茶具，同時(shí)還能提高茶具的溫度，為后續(xù)泡茶營(yíng)造適宜的環(huán)境，使茶葉能更好地釋放香氣和滋味。

3. 置茶

用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。茶葉用量可結(jié)合個(gè)人口味進(jìn)行增減，喜歡濃郁口感的可多放些茶葉，偏愛(ài)清淡口味的則少放一些。

4. 沖泡

沖泡茉莉花茶時(shí)，不同階段有不同的注水方式：

• 頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，這樣可使香味緩緩浸出。
• 二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融。
• 三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。

一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保持茶香。

5. 聞香

茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，用鼻聞香。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，充分領(lǐng)略香氣帶來(lái)的愉悅之感。

6. 品飲

經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍作停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)1 - 2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下。這樣能更細(xì)膩地感受茉莉花茶的滋味和香氣。

綜上所述，按照以上步驟沖泡茉莉花茶，能讓您充分領(lǐng)略其獨(dú)特的香氣和美妙的口感。

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