新鮮里脊肉的選購(gòu)與保存方法

材料對(duì)烹飪成果至關(guān)重要，即便廚藝精湛，原材料不佳也難享美味。對(duì)于不常下廚的人來說，挑選原材料往往是難題。下面媽網(wǎng)百科分享如何選購(gòu)新鮮的里脊肉。

新鮮里脊肉的特征：色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密且富有彈性，手按后能迅速?gòu)?fù)原，還帶有特殊的豬肉鮮味。而顏色暗淡、按壓后有癟癟感覺的里脊肉，通常放置已久，不夠新鮮。這類肉購(gòu)買時(shí)可能無異味，但切開后會(huì)有不新鮮的悶味，食用后還可能影響健康，因此掌握選購(gòu)技巧很有必要。

保存方法：

• 短期保存：當(dāng)天吃不完的里脊肉，可放在保鮮盒內(nèi)，撒少許紹酒，蓋上蓋，放冰箱冷藏室，能貯藏1 - 2天不變質(zhì)。
• 長(zhǎng)期保存：需用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室，一般可保存一個(gè)月不變質(zhì)。

總之，掌握新鮮里脊肉的選購(gòu)和保存方法，能讓我們?cè)谂腼儠r(shí)獲得更好的食材，保障飲食健康。