炒香干的營養(yǎng)價(jià)值及功效

炒香干的主要食材香干，本質(zhì)上就是豆腐干，它屬于黃豆制品。黃豆作為營養(yǎng)豐富的豆類，在加工成香干后依然保留了大部分營養(yǎng)。那么，香干具體有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？

香干的營養(yǎng)成分

據(jù)專業(yè)檢測(cè)，每100克可食用香干的營養(yǎng)成分含量如下：

• 蛋白質(zhì)：15.8克
• 脂肪：7.8克
• 碳水化合物：5.1克
• 鈣：299毫克
• 鎂：88毫克
• 磷：219毫克
• 鈉：234毫克
• 鉀：99毫克
• 維生素E：15.85毫克

由此可見，香干是一種富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等多種營養(yǎng)元素的食品，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

香干的食用功效

香干不僅營養(yǎng)豐富，還具有一定的保健功效。香干中含有的卵磷脂能夠除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，對(duì)預(yù)防心血管疾病、保護(hù)心臟有積極作用。此外，常吃香干可以及時(shí)補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，有效防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

綜上所述，香干是一種營養(yǎng)豐富且具有多種保健功效的食品，適合人們?cè)谌粘ｏ嬍持羞m量食用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：目前暫無明確統(tǒng)一的權(quán)威站點(diǎn)可精確對(duì)應(yīng)此內(nèi)容，相關(guān)營養(yǎng)數(shù)據(jù)一般來源于專業(yè)的食品營養(yǎng)成分檢測(cè)機(jī)構(gòu)及相關(guān)科學(xué)研究報(bào)告。