臘雞腿怎么做？不會(huì)做的親們，就一起跟著媽網(wǎng)百科來(lái)坐坐美味的臘雞腿吧。

原料：雞腿2個(gè)，白酒1兩，花椒﹑鹽﹑醬油各適量。

做法：

1、在雞腿上斜劃三刀，看見(jiàn)骨頭為好。劃花刀在腌制的時(shí)候，更容易入味，也可以使雞腿的油脂順著刀口流失走，吃起來(lái)不油不膩。

2、用手往雞腿上抹鹽，花刀內(nèi)也抹上。可以給雞腿碼個(gè)底味，可去除雞腿多余的水分，達(dá)到干香適口的臘味口感。

3、入花椒，可以起到去腥的作用，用手將雞腿與花椒反復(fù)抓勻。

4、倒入適量醬油，用手將雞腿抓勻。

5、把白酒倒進(jìn)去，短時(shí)間內(nèi)可以使雞腿有臘肉的味道，度數(shù)越高越好；不要使用料酒，料酒不會(huì)使雞腿有臘肉的味道。

6、將雞腿與湯汁抓勻，腌制24小時(shí)。

7、放鍋中，鍋開(kāi)后，中火蒸30~40分鐘就可以了。喜歡口感細(xì)膩的就可以直接吃了，習(xí)慣干香的可以晾曬幾天。