吉士粉做布丁如何凝固

無論是廚房烹飪高手，還是初涉廚藝的新手，在制作菜品時，一個步驟出錯都可能導致前功盡棄。想象一下，當你滿心期待做出美味布丁，最后卻得到“慘不忍睹”的成果，又怎能拿給孩子吃呢？吉士粉做布丁時，最大的難題就是讓布丁凝固，下面就為大家詳細介紹相關(guān)方法。

布丁不凝固的原因

一般情況下，布丁不凝固主要是前期雞蛋打發(fā)步驟沒做好。在打發(fā)雞蛋時，要確保打發(fā)均勻，攪拌速度要快，攪拌時間也要足夠長，這樣才能為布丁的凝固打下良好基礎(chǔ)。

布丁粉與水的比例及制作步驟

制作布丁時，布丁粉和水的比例很關(guān)鍵，最佳比例是1:2。如果比例失調(diào)，超過這個范圍，布丁就很難凝固。具體操作方法如下：可以找平時盛湯的湯匙，取3 - 4勺水燒開，在模具里加入2 - 3勺布丁粉，然后將燒開的水倒入模具中攪拌。等水冷卻后，混合物一般會呈粘稠狀，此時將其放入冰箱1 - 2小時，布丁就會成型。

小竅門：加入吉利丁片

在制作布丁時，加入一個吉利丁片可以起到凝固作用，讓布丁更容易成型。

掌握好雞蛋打發(fā)技巧、布丁粉和水的比例，并合理使用吉利丁片，就能解決吉士粉做布丁凝固的難題，制作出美味的布丁。

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