面包卷與黃油的熱量及健康影響

面包卷的熱量差異

面包卷是頗受大眾喜愛的食物，不同種類的面包卷在熱量方面存在顯著差異。普通面包的熱量相對(duì)不高，但像奶油面包這類，其熱量和脂肪含量較多。若多吃或長期食用奶油面包，很容易導(dǎo)致人體肥胖。例如黃油面包，其熱量為329.00卡/100g 。

黃油的相關(guān)介紹

名稱及食用情況

黃油在臺(tái)灣被稱為奶油，在香港被叫做牛油。在歐洲，黃油是極為普通的日常食品，既可以作為主食，也能當(dāng)作零食。它是人們下午茶的絕佳點(diǎn)心，也是晚宴中夾在主菜和甜點(diǎn)間的“秘密武器”。近些年來，各種各樣的黃油產(chǎn)品在我們身邊的超市里越來越常見。

成分及熱量

有人認(rèn)為黃油容易導(dǎo)致心血管疾病，原因是他們覺得黃油中脂肪太多，全是膽固醇，沒有蛋白質(zhì)。實(shí)際上，黃油中80%以上是脂肪，另外含有不到16%的水分，剩下的是殘留的蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)以及維生素等。黃油含有較高的熱量，100克黃油含有3136千焦（750千卡）的熱量，比巧克力含有的熱量還高出許多，100克黑巧克力大約含有2200千焦的熱量。

膽固醇含量及健康影響

黃油也含有較高的膽固醇，每100克黃油含有240 - 280毫克膽固醇，所以它被認(rèn)定為可能會(huì)引起心血管疾病等健康問題的食品之一。因此，已經(jīng)患有高血脂的人，應(yīng)盡量少吃黃油。不過對(duì)于脂代謝正常的人，適度食用黃油并不會(huì)對(duì)身體造成損害。

結(jié)論：面包卷種類不同熱量有別，黃油雖熱量和膽固醇含量高，但脂代謝正常者適度食用無妨，高血脂人群則需謹(jǐn)慎。

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