鵝肉的營養(yǎng)價值與功效

在我國民間，流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語，這充分體現(xiàn)了鵝肉豐富的營養(yǎng)價值和良好的滋補功效。下面我們來詳細了解一下鵝肉的具體特點。

營養(yǎng)成分

1. 脂肪方面：鵝肉的脂肪含量較低，且不飽和脂肪酸含量高，特別是亞麻酸的含量遠超其他肉類。同時，鵝肉脂肪的熔點很低，質(zhì)地柔軟，這使得它容易被人體消化吸收。
2. 蛋白質(zhì)方面：鵝肉屬于完全蛋白質(zhì)，其中含有十多種人體生長發(fā)育所必需的氨基酸。
3. 無機鹽和維生素方面：鵝肉含有豐富的無機鹽和維生素，尤其是維生素E。

功效作用

1. 補虛益氣：能主治中氣不足、消瘦乏力等癥狀。
2. 治療和預(yù)防咳嗽：對咳嗽病癥有治療和預(yù)防作用，尤其對感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘咳痰等有很好的療效。
3. 對老年糖尿病患者有益：可以控制病情發(fā)展并補充營養(yǎng)。

綜上所述，鵝肉具有豐富的營養(yǎng)成分和多種功效，是一種值得推薦的健康食材。

參考權(quán)威站點來源：目前暫未找到特定權(quán)威文獻，但關(guān)于鵝肉的營養(yǎng)和功效在眾多中醫(yī)典籍和營養(yǎng)學(xué)資料中均有記載。