家常雞腿蘿卜燉菜的制作方法

簡介

雞腿蘿卜燉菜是一道經(jīng)典的家常菜，以雞腿和蘿卜為主要原料，通過簡單的烹飪步驟即可完成。雞腿富含蛋白質(zhì)，蘿卜則含有豐富的維生素和纖維素，兩者搭配，不僅營養(yǎng)均衡，還具有鮮香可口的特點，非常適合家庭日常餐桌。

所需材料

• 雞腿：適量，根據(jù)人數(shù)決定。
• 蘿卜：適量，建議選擇白蘿卜或胡蘿卜。
• 蔥：適量。
• 姜：適量。
• 蒜：適量。
• 料酒：適量。
• 老抽：適量。
• 醋：適量。
• 鹽：適量。
• 清水：適量，需漫過食材。

制作步驟

1. 準備食材：將雞腿和蘿卜洗凈并切塊備用。雞腿的大小可根據(jù)個人喜好調(diào)整。
2. 處理配料：將蔥、姜、蒜洗凈并切好備用。
3. 熱鍋爆香：在鍋中加入適量食用油，待油熱后放入蔥、姜、蒜爆香。
4. 炒雞腿：放入雞腿塊，翻炒至表面變色。
5. 調(diào)味翻炒：加入料酒、老抽和醋，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入蘿卜：放入切好的蘿卜塊，略微翻炒。
7. 燉煮：加入適量清水，水量需漫過所有食材，加入適量鹽調(diào)味。蓋上鍋蓋，用中火燉煮。
8. 收汁出鍋：燉煮至雞腿和蘿卜熟透，最后開大火收汁，即可盛出裝盤。

烹飪小貼士

• 為了保留蘿卜中的維生素和纖維素，建議在燉煮的中后期加入蘿卜。
• 雞腿可以提前腌制，加入少量鹽和料酒腌制10分鐘，能更好地入味。
• 收汁時需注意火候，避免燒干。

營養(yǎng)價值

雞腿富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，有助于增強體力和免疫力；蘿卜則含有豐富的維生素C和膳食纖維，具有促進消化和增強免疫的作用。這道菜不僅美味，還能為身體提供全面的營養(yǎng)支持。

總結(jié)

雞腿蘿卜燉菜是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，非常適合忙碌的日常生活中快速準備一頓健康的家庭晚餐。

參考來源

• Healthline - Chicken Nutrition Facts
• Medical News Today - Health Benefits of Radish