天麻鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、做法及功效

一、食材營(yíng)養(yǎng)成分

天麻是一種常見的中藥材，含有香英蘭醇醛、維生素A、微量生物堿、粘液質(zhì)等成分。這些成分使得天麻具有一定的藥用價(jià)值，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于治療多種病癥。乳鴿則富含蛋白質(zhì)、膳食脂肪、灰分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。由于天麻和乳鴿都有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，二者搭配熬制的天麻鴿子湯便具有了多種功效。

二、天麻鴿子湯的功效

天麻鴿子湯具有安神補(bǔ)腦、益氣補(bǔ)明、治療頭暈耳鳴、提高記憶力等功效。對(duì)于經(jīng)常用腦、睡眠質(zhì)量不佳以及有頭暈耳鳴癥狀的人群來說，是一道非常適宜的滋補(bǔ)湯品。

三、所需食材及調(diào)料

• 主料：雛鴿250克
• 輔料：天麻10克，火腿50克
• 調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒5克，大蔥15克，姜10克

四、具體做法步驟

1. 將雛鴿宰殺干凈并洗凈外皮，確保去除表面的雜質(zhì)和污垢。
2. 把肉鴿切開腹腔，仔細(xì)去除內(nèi)臟，然后洗凈血水，接著放入沸水中焯過，這樣可以去除肉中的腥味。
3. 將火腿切片，同時(shí)準(zhǔn)備好大蔥、姜片等配料。
4. 在燉碗內(nèi)放入處理好的凈鴿、火腿片、天麻、清湯、蔥段、姜片，然后上籠蒸2小時(shí)。2小時(shí)后取出燉碗，揀去蔥姜，再加入精鹽、味精調(diào)味，濃郁鮮味的天麻鴿子湯就燉好了。

綜上所述，天麻鴿子湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單，適合家庭日常制作。它所具有的多種功效，能為人們的健康帶來一定的益處。

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