青椒香干炒肉絲的制作方法與營養(yǎng)價值

青椒香干炒肉絲是一道經(jīng)典的家常菜，以其簡單的制作方法和豐富的營養(yǎng)價值深受家庭主婦和美食愛好者的喜愛。這道菜不僅色香味俱佳，還能為日常飲食提供多種營養(yǎng)元素，是一道健康又美味的選擇。

主料與調(diào)料

• 主料：青椒、香干、豬肉、蔥、蒜
• 調(diào)料：鹽、油、生抽、味精

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將青椒、香干、豬肉分別切成條狀，豬肉切好后加入適量鹽和生抽腌制約10分鐘。蔥和蒜切成粒備用。

2. 煸炒豬肉：大火加熱鍋中的油，待油熱后將腌制好的豬肉放入鍋中翻炒，直至豬肉八成熟，撈出備用。

3. 炒香干和青椒：鍋中留底油，放入蔥蒜粒爆香，加入香干，小火翻炒1至2分鐘后，放入青椒一起煸炒。

4. 合炒調(diào)味：將之前炒好的豬肉倒入鍋中，與青椒和香干一同翻炒3至5分鐘，最后加入鹽、味精和生抽調(diào)味，即可出鍋。

營養(yǎng)價值

烹飪技巧與小貼士

• 豬肉腌制時加入少量生抽和鹽，不僅能入味，還能讓肉質(zhì)更嫩滑。
• 青椒和香干的炒制時間不宜過長，以保持青椒的脆嫩口感和香干的韌性。
• 調(diào)味時可以根據(jù)個人口味適量增減鹽和生抽的用量。

結(jié)論

青椒香干炒肉絲是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合家庭日常飲食，既能滿足味蕾，又能為身體提供多種營養(yǎng)。

參考來源

• 美食杰
• 心食譜