夏日西米甜品制作指南

夏天的夜晚，來一碗甜品消暑是愜意之事。西米作為常見甜品原料，在西米露、芒果西米撈、楊枝甘露等甜品中都不可或缺。以下為你介紹幾種西米甜品的制作方法。

楊枝甘露

• 材料：西柚、大芒果、西米、椰漿、牛奶、淡奶油、白糖
• 做法：1.將西米倒入滾開的水中；2.煮至中間有小白點(diǎn)后，倒出沖涼水；3.繼續(xù)倒入滾開的水中，不停攪拌，煮至透明狀，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用；4.西柚將肉剝出，揉散，放入冰箱待用；5.芒果取肉，一大半用攪拌機(jī)打成糊，剩下的一小半切??；6.椰漿加牛奶，放適量的糖（根據(jù)自己口味），煮至白糖溶化，晾涼備用；7.將煮好的椰奶盛少許入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果??；8.倒入適量淡奶油，冷藏后味道更佳。

草莓椰漿西米露

• 材料：西米露、椰漿粉、蜂蜜、草莓
• 做法：1.準(zhǔn)備西米露和椰漿粉；2.草莓用流動(dòng)水洗凈，切片留幾個(gè)整的待用；3.鍋內(nèi)水開后倒入西米煮至西米中間留有一點(diǎn)白芯后熄火撈起用流動(dòng)水沖洗干凈；4.鍋內(nèi)加入水燒開倒入椰漿粉拌勻；5.熄火后加入西米浸泡至西米全部漲開；6.待微涼加入蜂蜜調(diào)味；7.先把草莓塊加入杯中，再倒入椰漿西米，上面加入整只的草莓即可上桌。

西米芒果撈

• 材料：西米、芒果、椰漿、椰汁、白糖
• 做法：1.煮西米：鍋里接清水，煮開，倒入西米露，中小火，不停攪拌，煮10分鐘，至西米露還剩一點(diǎn)點(diǎn)白心，蓋上蓋子，關(guān)火虛火燜10分鐘至西米露完全透明，撈出過冷開水；2.煮椰漿：椰漿用開罐器打開，與椰汁兌好，加入白糖煮開；3.處理芒果：芒果切開，用刀劃成田字型，一半用攪拌機(jī)打成芒果漿，一半切粒備用；4.把兌好的椰漿汁、芒果漿混合，倒入西米露，待涼后放入冰箱冰鎮(zhèn)半小時(shí)，食用時(shí)碼一些芒果粒在面上。

這些西米甜品制作方法簡(jiǎn)單，口感豐富，適合夏日消暑，你可以根據(jù)自己的喜好選擇制作。