冬菇和香菇的食療功效
冬菇與香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食療功效
冬菇和香菇本質(zhì)上是同一種食材，其營(yíng)養(yǎng)成分和食療功效基本一致。因此，無論選擇冬菇還是香菇，都能為人體健康帶來諸多益處。以下是香菇（冬菇）的主要食療功效及相關(guān)信息：
1. 古籍記載的傳統(tǒng)功效
根據(jù)中醫(yī)古籍記載，香菇具有“益氣不饑，治風(fēng)破血，和益胃助食”的功效。民間常用其來減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，并用于緩解頭痛和頭暈等癥狀。
2. 預(yù)防佝僂病及皮膚炎癥
香菇富含維生素D的前體物質(zhì)，經(jīng)常食用有助于預(yù)防因維生素D缺乏引起的血磷、血鈣代謝障礙，特別是對(duì)嬰幼兒的佝僂病具有保護(hù)作用。此外，它還能預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎癥。
3. 增強(qiáng)免疫功能
香菇中含有的香菇多糖能夠促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高其殺傷活性，從而增強(qiáng)人體的免疫功能。
4. 抗氧化與抗衰老
香菇的水提取物對(duì)過氧化氫具有清除作用，可減少體內(nèi)過氧化物的積累，從而延緩衰老過程。
5. 降血壓、降膽固醇及預(yù)防心血管疾病
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶及某些核酸物質(zhì)，這些成分能夠降低血壓、膽固醇和血脂水平，同時(shí)預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
6. 抗癌作用
香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后可產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素，從而對(duì)癌癥具有一定的抑制作用。
7. 輔助治療多種疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等疾病有輔助治療作用，同時(shí)對(duì)消化不良和便秘等癥狀也有一定的緩解效果。
總結(jié)
香菇（冬菇）不僅是一種美味的食材，更是一種具有多種食療功效的天然健康食品，適合日常飲食中廣泛使用。
參考文獻(xiàn)
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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