糖桂花：傳統(tǒng)甜品調(diào)味佳品

簡(jiǎn)介

糖桂花是一種將新鮮桂花與白砂糖混合制成的傳統(tǒng)食品，因其香甜的口感和廣泛的用途而備受喜愛。它不僅可以直接用來(lái)泡水飲用，還常作為湯圓、月餅、糕點(diǎn)、蜜餞、甜羹等甜品的調(diào)味品。

特點(diǎn)與功效

• 香甜可口：糖桂花的味道甜美，桂花的天然香氣與白砂糖的甜味完美融合。
• 保存期長(zhǎng)：由于糖的防腐特性，糖桂花可以長(zhǎng)期保存，適合家庭儲(chǔ)備。
• 健康益處：具有潤(rùn)肺舒肝、安神理氣、止咳平喘等功效。

制作方法

1. 準(zhǔn)備新鮮桂花，建議使用剛采摘的桂花以保持香氣。
2. 用適量的鹽腌制桂花，這一步可以去除雜質(zhì)并增強(qiáng)香味。
3. 將腌制好的桂花與白砂糖按照一定比例（通常為1:1或1:2）混合均勻。
4. 放置在干燥、密封的容器中，等待糖與桂花自然結(jié)晶，形成金黃色的糖桂花。

應(yīng)用場(chǎng)景

注意事項(xiàng)

• 桂花的選擇：盡量選擇無(wú)污染的天然桂花，避免使用噴灑過(guò)農(nóng)藥的花朵。
• 保存環(huán)境：糖桂花應(yīng)存放在干燥、陰涼的地方，避免陽(yáng)光直射。
• 比例調(diào)整：根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)調(diào)整糖與桂花的比例。

結(jié)論

糖桂花以其獨(dú)特的香甜風(fēng)味和多樣的用途，成為甜品制作中的經(jīng)典調(diào)味品，同時(shí)兼具一定的健康功效，是值得嘗試和分享的傳統(tǒng)美食。

參考來(lái)源

• 中國(guó)傳統(tǒng)食品網(wǎng)
• 植物健康益處百科