如何制作鮮嫩可口的蒸雞蛋糕
蒸雞蛋糕是一道以雞蛋為主要原料制作的傳統(tǒng)家常菜,其口感細膩、鮮嫩,與豆腐花相似,深受人們喜愛。這道菜不僅制作簡單,還能根據(jù)個人口味調(diào)整配方,成為一款適合各年齡段的健康點心。
背景與營養(yǎng)價值
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),是一種營養(yǎng)價值極高的食材。蒸雞蛋糕通過蒸制的方式保留了雞蛋的營養(yǎng)成分,同時避免了油炸等烹飪方式帶來的額外熱量,非常適合追求健康飲食的人群。
制作蒸雞蛋糕的方法
所需食材
- 雞蛋:2-3個(根據(jù)需求調(diào)整數(shù)量)
- 白開水:與雞蛋液等量
- 食鹽:適量
制作步驟
- 將雞蛋打入碗中,用筷子或打蛋器將其充分攪散,直至蛋液均勻。
- 加入與雞蛋液等量的白開水,并加入少許食鹽調(diào)味,繼續(xù)攪拌均勻。
- 將攪拌好的蛋液通過過濾網(wǎng)過濾,去除氣泡和雜質(zhì),使蒸出的雞蛋糕更加細膩。
- 用保鮮膜覆蓋裝蛋液的容器,并在保鮮膜上用牙簽戳出幾個小孔,以便蒸汽循環(huán)。
- 將容器放入電蒸鍋中,蒸制約15分鐘,直至蛋液凝固,表面光滑即可。
制作小貼士
- 水溫建議使用溫開水,避免使用冷水或熱水,以免影響蛋液的口感。
- 蒸制時間可根據(jù)雞蛋液的厚度和容器大小適當調(diào)整,一般以蛋液完全凝固為準。
- 可根據(jù)個人喜好加入少量香油、蔥花或其他調(diào)味料,增加風味。
總結
蒸雞蛋糕是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常菜品,無論是作為早餐、正餐配菜還是點心,都非常適宜。通過以上步驟,您可以輕松制作出鮮嫩可口的蒸雞蛋糕,為日常飲食增添一份健康與美味。
參考來源:美食杰
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