如果是第一次燉豬蹄，總感覺(jué)心里七上八下的，因?yàn)樨i蹄硬硬的，不知道要燉多久才會(huì)熟，燉多久才會(huì)爛。有網(wǎng)友表示燉了好長(zhǎng)時(shí)間豬蹄還是硬硬的，咬不動(dòng)，傷不起。如果家里是燒煤氣的話，一定要守住火候呢，否則燉太久了，煤氣用太多了，想想都覺(jué)得肉疼。

其實(shí)上面也有提高，豬蹄燉湯一般燉1個(gè)半小時(shí)或者2個(gè)小時(shí)就ok了。至于為什么燉了很久都不爛，有可能是因?yàn)闊踟i蹄的時(shí)候火候沒(méi)把握好。如果想快點(diǎn)吃到燉豬蹄或者想節(jié)省電氣或者煤氣，一開(kāi)始可以猛火燉開(kāi)，或者猛火燉30分鐘，之后放入慢火再燉1-2小時(shí)就差不多了。

有些人覺(jué)得根本沒(méi)必要考慮燉煮熟的問(wèn)題，因?yàn)闊踟i蹄不是燉越久越好嘛，一直放在鍋里燉久一點(diǎn)，熟透了而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更豐富。其實(shí)豬蹄并不是燉越久越好的，最好是燉1-2個(gè)小時(shí)即可，否則營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失很多呢。