鵪鶉蛋的煮制方法及剝殼技巧

鵪鶉蛋是日常生活中常見的美食，其小巧玲瓏，口感美味，一口一個十分愜意，深受小朋友和大人的喜愛。然而，由于鵪鶉蛋肉質(zhì)嬌嫩，容易煮熟，很多人在煮鵪鶉蛋時難以把握火候。煮的時間過長，鵪鶉蛋會變老；煮的時間過短，又擔心沒煮熟。那么，鵪鶉蛋究竟要煮多久呢？

煮制鵪鶉蛋的方法

1. 煮前處理：在煮鵪鶉蛋之前，先用冷水浸泡一會兒。這樣做的目的是讓鵪鶉蛋在煮制過程中受熱均勻，避免開裂。
2. 煮制過程：將浸泡好的鵪鶉蛋和冷水同時放入鍋中，用小火煮。如果中途放入鵪鶉蛋，容易導致蛋煮破。水開后，繼續(xù)煮3 - 4分鐘即可。
3. 起鍋處理：起鍋后，馬上把鵪鶉蛋撈到冷水中浸泡一會兒。這樣做可以防止余熱把蛋變老，同時使蛋殼更容易剝離。

剝殼小技巧

煮熟的鵪鶉蛋剝殼有時會比較麻煩，這里有一個小竅門。將泡過冷水的鵪鶉蛋裝進一個保鮮盒，蓋好蓋子后使勁搖晃，這樣蛋殼會全碎掉。拿起一個鵪鶉蛋輕輕一扯，蛋殼就會全部脫落，剝殼變得非常容易。

綜上所述，掌握好煮制時間和方法，再運用剝殼小技巧，就能輕松享受美味的鵪鶉蛋。

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