如何在家自制美味西餐牛排

電視廣告中香酥可口的牛排總是讓人垂涎欲滴，但西餐廳的價格往往讓人望而卻步。其實，您完全可以在家中**出同樣美味的牛排。以下是詳細的自制西餐牛排的做法，簡單易學，經濟實惠。

所需材料

• 牛里脊肉
• 胡蘿卜
• 土豆
• 生抽
• 白糖
• 蠔油
• 黑胡椒粉
• 花椒粉
• 生粉
• 葵花籽油

制作步驟

1. 處理牛排：將牛里脊肉表面的血水用廚房紙吸干，建議避免直接用水清洗，以免影響口感。
2. 準備配菜：將土豆和胡蘿卜洗凈后切成小塊。
3. 煮熟配菜：將切好的土豆和胡蘿卜放入鍋中煮熟，撈出備用。
4. 腌制牛排：在牛排上均勻倒入生抽、白糖和蠔油，再加入適量的黑胡椒粉和花椒粉，最后撒上生粉并攪拌均勻。倒入適量葵花籽油后，腌制30分鐘。
5. 煎牛排：將平底鍋加熱，倒入少量油，放入腌制好的牛排。每隔15-20秒翻面一次，煎至兩面金黃。若需全熟，煎約2分鐘即可。
6. 裝盤享用：將煎好的牛排與煮熟的土豆和胡蘿卜一同裝盤，即可享用。

小貼士

• 牛排的腌制時間可以根據個人口味適當延長，以增加入味程度。
• 煎牛排時火候要掌握好，避免煎得過老影響口感。
• 可以搭配紅酒或其他飲品提升用餐體驗。

結語

通過以上簡單步驟，您就可以在家輕松制作出香酥可口的西餐牛排，不僅省錢，還能享受到親手烹飪的樂趣。

參考來源

• 媽網百科：牛排制作方法
• Cookpad：家庭牛排食譜