如何制作美味的鵪鶉蛋湯：簡單易學(xué)的家常做法

簡介

鵪鶉蛋湯是一道家常美食，其主要食材是營養(yǎng)豐富的鵪鶉蛋。這道湯不僅味道鮮美，而且制作方法非常簡單，即使是烹飪新手也能輕松掌握。鵪鶉蛋湯的特點(diǎn)是清淡可口，營養(yǎng)豐富，是一款適合全家享用的健康湯品。

所需食材

• 鵪鶉蛋：10只
• 水發(fā)香菇：100克
• 熟火腿：適量
• 綠菜心：適量
• 花生油：適量
• 料酒：適量
• 精鹽：適量
• 味精：適量
• 濕淀粉：適量
• 蔥姜末：適量
• 清湯：適量
• 香油：適量

制作步驟

1. 將鵪鶉蛋打入碗中，攪拌成蛋液備用。水發(fā)香菇切成細(xì)絲，熟火腿切成末，綠菜心洗凈后切成段。

2. 鍋置火上，加入適量花生油，燒至五成熱，放入蔥姜末煸香。倒入蛋液翻炒至凝固后，加入適量清湯煮沸。

3. 在沸騰的湯中加入香菇絲、綠菜心、火腿末、料酒、味精和精鹽，稍煮片刻后，用濕淀粉勾芡。

4. 最后淋入少許香油，攪拌均勻后盛入湯碗，即可享用。

小貼士

• 鵪鶉蛋打蛋時(shí)盡量攪拌均勻，以確保湯的口感細(xì)膩。
• 香菇和綠菜心可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量，也可替換為其他蔬菜。
• 清湯可用雞湯或骨頭湯代替，增加湯的鮮美度。

營養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。香菇則含有豐富的膳食纖維和多種微量元素，有助于增強(qiáng)免疫力。綠菜心富含維生素C和膳食纖維，是一道健康低脂的蔬菜。

總結(jié)

鵪鶉蛋湯是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常湯品，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭。只需短短兩步，就能輕松完成這道美味佳肴。

參考資料

• 媽網(wǎng)百科
• Healthline - Quail Egg Nutrition