藍(lán)莓干的介紹與制作

藍(lán)莓干是當(dāng)下超市和網(wǎng)店的熱門商品，對(duì)于買不到新鮮藍(lán)莓的人來說，藍(lán)莓干是不錯(cuò)的選擇。它味道甜美，甚至比新鮮藍(lán)莓更甜，且用途廣泛。

藍(lán)莓干的制作

• 用料：藍(lán)莓、白糖
• 做法：
  1. 將采摘的藍(lán)莓用白糖腌制后，通過熱風(fēng)烘干制成果干，不使用防腐劑，隨后放入冷庫低溫冷藏。
  2. 腌制用的白糖為超市常見的普通白砂糖。
  3. 建議選用比種植藍(lán)莓小一半的野生藍(lán)莓。
  4. 制作好的野生藍(lán)莓干即可食用。

保存提示

含水量極少的藍(lán)莓干，在 -5℃ 低溫冷藏環(huán)境下，可保存一年左右。

藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值

藍(lán)莓是營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的水果，其抗氧化力在蔬果中排名第一。它的水溶性及非水溶性食物纖維是奇異果的 2 倍、蘋果的 3 倍；抗氧化作用是銀杏葉精的 5 倍。藍(lán)莓含有高量的抗氧化劑，低脂肪、低膽固醇和低鈉，能為人體提供豐富營養(yǎng)，是維生素 C 和食物纖維的優(yōu)質(zhì)來源，野藍(lán)莓還含有許多維生素和礦物質(zhì)。

綜上所述，藍(lán)莓干不僅制作方便，保存期長，而且保留了藍(lán)莓的高營養(yǎng)價(jià)值，是一種健康美味的食品。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：媽媽網(wǎng)百科