雞蛋糕的制作方法及注意事項

雞蛋糕是以雞蛋為主要原料制作的食品，其形狀小巧，色澤分明，口感甜香軟滑、味美適口，深受大眾喜愛。對于家庭主婦而言，若家中成員想吃雞蛋糕，便可發(fā)揮廚藝進行**。接下來將詳細(xì)介紹雞蛋糕的蒸制方法及注意要點。

雞蛋糕怎么蒸

蒸雞蛋糕，首選工具是烤箱，若沒有烤箱，也可用蒸鍋。具體步驟如下：

1. 用電動打蛋器將雞蛋打成乳白色。
2. 篩入面粉和泡打粉。
3. 倒入玉米油和水，用打蛋器從容器底部起翻拌至無顆粒的糊狀，再用橡皮刀將容器邊上的面糊刮拌均勻。
4. 將面糊倒入抹油的盤子里，放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸15 - 20分鐘。

注意事項

若想讓雞蛋糕酥軟，打雞蛋時要注意手法，需順著同一個方向打，這樣做出的雞蛋糕口味更佳。

綜上所述，掌握好雞蛋糕的蒸制方法和注意事項，就能在家輕松做出美味的雞蛋糕。

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