蛇果是否削皮食用的探討

在日常生活中，人們吃蘋果時存在削皮與不削皮兩種選擇，那么蛇果呢？實際上，蛇果最具營養(yǎng)的部分位于皮和肉之間，削皮后就會錯失這部分營養(yǎng)，所以蛇果的皮是可以食用的。

蛇果帶皮吃的益處

• 營養(yǎng)豐富：蛇果的果皮含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，如酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)以及二十八烷醇等。
• 預(yù)防慢性疾?。哼@些活性物質(zhì)能抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預(yù)防心血管疾病、冠心病等慢性疾病，降低其發(fā)病率。
• 降低肺癌發(fā)病率：攝入蛇果皮可在一定程度上降低肺癌的發(fā)病幾率。
• 抗氧化作用強：蛇果皮的抗氧化作用比其他水果蔬菜更高。
• 保護牙齒：能抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細菌的生長，具有抗蝕作用，可保護牙齒。
• 美容功效：可以使皮膚白嫩，防止黑色素生成。

蛇果表皮蠟質(zhì)情況

一般蛇果表面有一層蠟，其作用是防止蘋果水分過快流失，對人體無害。講究的朋友仔細清洗后可帶皮食用，否則會錯過蛇果最精華的部分。

綜上所述，蛇果帶皮食用益處多，建議清洗后連皮一起吃。

參考權(quán)威站點來源：目前暫無特定權(quán)威文獻，相關(guān)知識基于普遍的營養(yǎng)學(xué)研究。