鮮蝦菌菇湯的兩種做法：鮮美與營養(yǎng)的完美結(jié)合

鮮蝦菌菇湯是一道集鮮美與營養(yǎng)于一體的家常湯品。菌菇的清香與鮮蝦的濃郁結(jié)合，不僅豐富了味覺體驗(yàn)，還能為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。以下為您介紹兩種簡單易學(xué)的鮮蝦菌菇湯做法，讓您輕松掌握這道美味佳肴的烹飪技巧。

做法一：真姬菇鮮蝦豆腐湯

材料準(zhǔn)備

• 真姬菇：400克
• 明蝦：20只
• 豆腐：1盒（可選嫩豆腐、老豆腐或日本豆腐）
• 胡蘿卜：半段
• 食鹽：適量
• 香菜：適量

步驟詳解

1. 將真姬菇清洗干凈并切段，豆腐切塊，胡蘿卜切成小片。
2. 香菜切成稍大的碎末，明蝦去頭、去殼并清洗干凈。
3. 鍋中加熱少許油，放入真姬菇翻炒至出水。
4. 加入500毫升熱開水，放入豆腐和胡蘿卜，保持大火煮5分鐘。
5. 加入明蝦，煮至蝦變色，加入適量食鹽調(diào)味。
6. 關(guān)火后加入香菜攪拌均勻，即可出鍋。

烹飪小貼士

• 豆腐類型可根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
• 菌菇種類可自由搭配，也可加入其他蔬菜增加風(fēng)味。
• 蝦需在出鍋前放入，避免煮得過老影響口感。
• 香菜建議最后放入，以保持香味濃郁。

做法二：蟹味菇鮮蝦湯

材料準(zhǔn)備

• 蟹味菇：100克
• 豆腐：100克
• 蔥：50克
• 海蝦：100克
• 食鹽：適量

步驟詳解

1. 將蟹味菇清洗干凈備用。
2. 海蝦清洗后去頭、剝殼并去除蝦線。
3. 豆腐用清水浸泡幾分鐘后切成小塊。
4. 鍋中加水燒開，依次放入豆腐、蟹味菇和蝦仁。
5. 煮至湯料熟透后，加入蔥花和適量食鹽調(diào)味。
6. 攪拌均勻后即可出鍋。

營養(yǎng)價(jià)值

鮮蝦菌菇湯富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，是一道低脂肪、高營養(yǎng)的健康湯品。菌菇中的多糖成分對(duì)增強(qiáng)免疫力有益，而蝦肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)則有助于骨骼健康。

總結(jié)

鮮蝦菌菇湯不僅做法簡單，還能滿足味蕾與營養(yǎng)的雙重需求。無論是日常家常菜還是宴客佳肴，這道湯品都能為餐桌增添亮點(diǎn)。

參考來源

• Healthline: Benefits of Mushrooms
• Nutrition Value: Shrimp Raw Nutritional Information