涼拌蝦皮：美味又營(yíng)養(yǎng)的夏日佳肴

如果你的涼拌菜菜單還局限于拍黃瓜或拌西紅柿，那可就跟不上潮流啦！涼拌蝦皮是一道備受歡迎的涼拌菜，口感酸爽，咸香入味，既能提升食欲，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。下面為你詳細(xì)介紹小小蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蛋白質(zhì)含量高

從衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)看，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)，大大高于大黃魚(yú)、黃鱔、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

礦物質(zhì)元素含量高

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)不止于此，其另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量和種類(lèi)豐富。除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也十分豐富，每100克蝦皮中鈣和磷的含量分別為991毫克和582毫克。

涼拌蝦皮好吃又營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜，是夏天不容錯(cuò)過(guò)的涼拌美食。

結(jié)論：涼拌蝦皮憑借高蛋白質(zhì)和豐富礦物質(zhì)元素含量，成為夏日值得嘗試的涼拌佳肴。

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