炸蝦仁的搭配禁忌

炸蝦仁以其香酥美味、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受人們喜愛，但食用時(shí)存在搭配禁忌。下面為您詳細(xì)介紹炸蝦仁不能和哪些食物一起吃。

不能與高維生素C水果同吃

炸蝦仁不宜與葡萄、石榴、山楂、柿子等維生素C含量較高的水果搭配食用。一方面，這樣的搭配會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值；另一方面，水果中的鞣酸會(huì)與蝦仁中的鈣離子結(jié)合，形成不溶性結(jié)合物，刺激腸胃，從而引起人體不適，可能出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。一般來說，海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

維生素C與蝦的嚴(yán)重反應(yīng)

水果中普遍含有較為豐富的維生素C，而維生素C具有很強(qiáng)的還原性，它能將蝦肉里的砷元素還原，理論上可能變成砒霜。從量的角度來看，當(dāng)1公斤的蝦與一定量的維C搭配時(shí)，就可能帶來嚴(yán)重后果。

結(jié)論：炸蝦仁食用時(shí)要避免與高維生素C水果搭配，以免影響健康。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：目前暫無明確權(quán)威站點(diǎn)，相關(guān)飲食搭配知識(shí)可查閱專業(yè)醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)書籍。