爆炒基圍蝦的做法介紹

很多人想知道爆炒基圍蝦要怎么做好吃，其實基圍蝦本身極其鮮美，簡單烹飪就很美味，但要做出香、辣、鮮的口感，掌握火候很重要。下面為大家介紹爆炒基圍蝦的兩種做法。

做法一

• 主料：基圍蝦、青椒、干辣椒、蔥、姜、蒜
• 輔料：醬油、糖、鹽、雞精、花椒、大料
• 步驟：1. 此做法口味爆辣開胃；2. 將基圍蝦去頭、去線；3. 用蔥姜蒜和干椒爆香鍋；4. 放入蝦翻炒，片刻后放入味極鮮醬油、糖，稍微悶一下，再加入鹽和雞精，即可出鍋。

做法二

• 步驟：1. 將新鮮基圍蝦洗凈瀝水，用大油鍋一批一批爆過，瀝油；2. 爆香姜，放入蝦，噴酒、加鹽和少量生抽；3. 略炒一會兒，加入大量梅林番茄沙司，撒上蔥花，裝盤。

以上兩種做法都能做出美味的爆炒基圍蝦，大家可以根據(jù)自己的口味選擇嘗試。

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