香菇蝦仁餛飩不同包法介紹

相較于餃子，餛飩帶湯，吃起來特別鮮美，且造型多種多樣，常見的有官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。以下為您詳細(xì)介紹香菇蝦仁餛飩的這些包法。

官帽式

1. 將餡料放在薄的大餛飩皮中間。
2. 沿對角線對折成三角形。
3. 在面皮兩端上各抹少許水。
4. 用手拿起來折疊后按緊，只折一端，另一端呈三角狀直立。

枕包式

1. 把餡料放在厚的大餛飩皮中間。
2. 對角相互對折。
3. 左邊抹少許水后折上來。
4. 右邊也抹少許水搭上去。
5. 讓封口朝下，反扣朝上放，寬度可自行調(diào)整成長方形或正方形。

傘蓋式

1. 用刮刀將肉餡抹一層在薄的大餛飩皮上。
2. 用指尖將邊上四周聚攏。
3. 左邊抹少許水后折上來。
4. 再用虎口捏緊封口，反扣成形。

抄手式

1. 將肉餡放在小餛飩皮上。
2. 沿對角線折成三角形。
3. 在其中一角沾點(diǎn)水。
4. 將另一角折疊上去成抄手狀。
5. 將兩端拉整齊，使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型。

掌握這些不同的包法，能讓您制作出造型豐富的香菇蝦仁餛飩。

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