在寒冷的季節(jié)，咳嗽是許多人常見的健康問題。與傳統(tǒng)的冰糖雪梨湯相比，百合鵪鶉湯不僅能有效緩解咳嗽，還能滿足對肉類的需求，是一道兼具美味與保健功效的佳肴。

百合鵪鶉湯以干百合為主要食材，搭配鵪鶉、胡蘿卜和蜜棗，經過長時間的燉煮，湯汁濃郁，食材軟爛。百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，而鵪鶉富含優(yōu)質蛋白質和多種微量元素，有助于增強免疫力。蜜棗和胡蘿卜則為湯品增添了自然的甜味和豐富的營養(yǎng)。

• 干百合：半兩（約25克）
• 蜜棗：6個
• 鵪鶉：2-4只（已宰殺干凈）
• 胡蘿卜：2根
• 清水：適量

1. 清洗鵪鶉，去除內臟后放入熱水中焯水3-5分鐘，撈出備用。
2. 胡蘿卜洗凈后切塊；干百合和蜜棗用清水沖洗干凈。
3. 將砂鍋中加入適量清水，放入焯好的鵪鶉、胡蘿卜塊、百合和蜜棗。
4. 用大火將水煮沸后，轉小火慢燉3小時，直至湯汁濃郁，食材熟爛。

• 選用干百合而非鮮百合，藥用效果更佳。
• 燉煮過程中無需頻繁查看，節(jié)省時間，可同時進行其他活動。
• 冬季清洗食材時，可使用溫水以減少手部不適。

這道湯品適合咳嗽、體虛、免疫力低下的人群，同時也適合作為日常滋補湯品，適合全家共享。

百合鵪鶉湯是一道制作簡單、營養(yǎng)豐富的湯品，不僅能緩解咳嗽，還能為身體提供多種必需營養(yǎng)，是寒冷季節(jié)的不二之選。

本文內容參考于美國國家醫(yī)學圖書館（NCBI）和WebMD，結合實際烹飪經驗整理而成。