辣椒醬食用指南及韓式大醬湯做法
心急吃不了辣椒醬,剛封壇的辣椒醬未發(fā)酵,此時食用無法感受其韻味,建議等待1 - 2個月后再吃。期間切勿打開壇子,因為空氣或水分進入可能導致辣椒醬腐敗,即便未腐敗,風味也會受影響。取用時,要用干凈不沾水的筷子或干勺子,防止辣椒醬變質。吃辣椒醬時,建議炒一炒,可用于下面條或作為麻辣菜肴的材料。
韓式大醬湯
食材
- 牛肉70g
- 蛤蜊10只
- 豆腐150g
- 西葫蘆150g
- 金針菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜、洋蔥適量
配料
步驟
- 養(yǎng)蛤蜊:將蛤蜊放在鹽水中,讓其吐出沙子。
- 處理西葫蘆和豆腐:西葫蘆洗凈切片,豆腐用鹽水浸泡后切塊。
- 清洗并處理食材:洋蔥切絲,牛肉洗凈切片,青椒切圈,大蒜剁碎。
- 處理豆芽、土豆和金針菇:豆芽去底部洗凈,土豆去皮切片,金針菇洗凈根部。
- 炒制食材:熱鍋加油,放入牛肉爆炒,接著加入洋蔥,再放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。
- 煮湯:鍋中倒入清水,加入蛤蜊、豆腐、西葫蘆和大蒜,同時倒入大醬和辣椒醬。
- 煮制:中火煮35分鐘即可食用,也可在豆腐快好時放入,避免煮爛。
遵循上述辣椒醬食用注意事項和韓式大醬湯做法,能讓你更好地享受美食。
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