糖醋鯉魚：美味與營養(yǎng)兼具

令人垂涎的糖醋鯉魚

鯉魚做法多樣，其中糖醋鯉魚堪稱最美味的選擇之一，不少人都是它的忠實(shí)粉絲，筆者也是如此，每次去飯店必點(diǎn)。糖醋鯉魚色澤金黃，口感外酥里嫩、酸甜可口，醋溜糖汁融入魚肉，即便嘴刁的人也會被其美味折服。大家喜愛糖醋鯉魚，不僅因其味道好，還因其營養(yǎng)價(jià)值豐富。

主要食材的營養(yǎng)價(jià)值

• 鯉魚：蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)量佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，能提供人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。其脂肪多為不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化、冠心病，多吃有益健康長壽。
• 小麥面粉：富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
• 雞蛋清：含有豐富蛋白質(zhì)和少量醋酸，能使皮膚變白、細(xì)嫩，蛋白質(zhì)增強(qiáng)皮膚潤滑，醋酸保護(hù)皮膚微酸性以防細(xì)菌感染，還具有清熱解毒作用。

綜上所述，糖醋鯉魚既美味又營養(yǎng)，是值得品嘗的佳肴。

參考來源：該內(nèi)容為綜合一般性科普知識，暫無特定權(quán)威站點(diǎn)，更多食材營養(yǎng)知識可查閱 國家衛(wèi)生健康委員會官網(wǎng)。