制作紅辣椒醬防辣手方法

制作紅辣椒醬較為麻煩，若不想讓纖纖玉手被辣椒辣得火燒火燎，需做好防護(hù)準(zhǔn)備。以下是一些避免剁辣椒時(shí)手辣的方法：

• 提前防護(hù)：剁辣椒前可戴好手套；也可往手上涂點(diǎn)豬油或茶油，據(jù)說(shuō)這樣能防止辣椒水滲入皮膚，油起到天然保護(hù)層的作用。涂油后手會(huì)油膩，但用肥皂清洗即可。
• 應(yīng)急處理：若剁辣椒時(shí)手已被辣到，可用白酒擦拭雙手后立即用清水沖洗，能降低手部的火熱感；也可立即用食醋浸泡雙手，消除火辣辣的感覺(jué)。此外，使用攪拌機(jī)絞碎辣椒是最方便的方式，可避免手部直接接觸辣椒。

總之，制作紅辣椒醬時(shí)采用合適的防辣手方法，就能在享受美食的同時(shí)保護(hù)好雙手。

參考來(lái)源：媽網(wǎng)百科