鯊魚的食用價(jià)值與特點(diǎn)

在海洋環(huán)境中，鯊魚因其兇猛的形象常令人心生畏懼，但實(shí)際上鯊魚是可食用的。如今，不少人會(huì)養(yǎng)殖專供食用的鯊魚并在水產(chǎn)品市場售賣。

從營養(yǎng)價(jià)值來看，食用鯊魚肉不僅對人體無害，還能為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)。不過，鯊魚肉的味道較難被大眾接受。鯊魚與赤魟（老板魚）等同屬軟骨魚，其肉中含有大量尿素，因而會(huì)散發(fā)尿騷味。然而，若具備精湛的烹飪技藝，鯊魚肉也能做成美味佳肴。

除了鯊魚肉，魚翅和魚唇也是頗受歡迎的食材，其中魚翅更是與燕窩、熊掌等珍貴佳肴齊名。而魚翅正是取自鯊魚。閑暇時(shí)品嘗鯊魚肉，也是一種別樣的享受。

結(jié)論：鯊魚具有一定的食用價(jià)值，盡管鯊魚肉味道有特點(diǎn)，但經(jīng)烹飪可成美食，其魚翅等也備受青睞。

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