鰻魚壽司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析

鰻魚壽司的營(yíng)養(yǎng)主要源于鰻魚和大米，其他醬料營(yíng)養(yǎng)相對(duì)較少。常吃鰻魚壽司可補(bǔ)虛養(yǎng)血、抗疲勞、強(qiáng)精、補(bǔ)鈣。以下分別解析鰻魚和大米的營(yíng)養(yǎng)。

鰻魚的營(yíng)養(yǎng)

• 鰻魚含多種營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)品。
• 鰻魚體內(nèi)含西河洛克蛋白，能強(qiáng)精壯腎，是年輕夫婦和中老年人的保健佳品。
• 鰻魚是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，常食可增加血鈣值，使身體強(qiáng)壯。
• 鰻魚肝臟富含維生素A，能保護(hù)視力、防治夜盲癥。

大米的營(yíng)養(yǎng)

• 大米因品種和加工精度不同，營(yíng)養(yǎng)成分有別但大體相似。蛋白質(zhì)是大米中營(yíng)養(yǎng)含量最高的成分，且易被人體吸收，有助于補(bǔ)充能量。
• 大米能補(bǔ)充豐富的B族維生素，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。

綜上所述，鰻魚壽司因鰻魚和大米的豐富營(yíng)養(yǎng)，具有多種保健功效，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的美食。

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