或許，你會(huì)覺(jué)得烤牛舌魚(yú)吃著感覺(jué)容易上火？那么用牛舌魚(yú)做湯吃是最合適的，享受鮮嫩的牛舌魚(yú)之余還感覺(jué)絲絲的清爽，清淡的飲食更適合牙齒不好使的爺爺奶奶哦，小寶寶也很適合吃呢，沒(méi)有刺，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有不飽和脂肪酸，對(duì)視力還特別好。

但是用牛舌魚(yú)燉過(guò)湯的筒子可能都有過(guò)一段心酸往事，湯煮著煮著肉就碎了，遇到過(guò)這種情況的寶媽們默默舉個(gè)爪子，扶墻哭去吧！那么牛舌魚(yú)怎么煮湯不會(huì)碎，和什么煮湯最滋味呢？媽網(wǎng)百科推薦一道牛舌魚(yú)蘿卜湯，一起看看怎么做！

【牛舌魚(yú)蘿卜湯】

食材：龍利魚(yú)，白蘿卜，雞蛋，香菜，白胡椒，菜籽油，淀粉等。

步驟：

1、首先洗凈龍利魚(yú)，然后用廚房紙抹干水，放入小碗中，擠上檸檬汁。

2、稍微用手抓一抓，然后沾上干淀粉，接著裹上雞蛋液。

3、白蘿卜切實(shí)哦，然后放入鍋中煮幾分鐘，撈起。

4、燒熱鍋，倒入小量的油，將牛舌魚(yú)輕輕放入鍋中油炸，記住是中小火哦。

5、油炸至牛舌魚(yú)表面變成微黃色，翻面，下姜絲和蔥花。

6、鍋中倒入適量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后，放入蘿卜絲。

7、煮熟食材后，放入鹽、味精以及白胡椒粉就ok了。