炒鱔魚絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
炒鱔魚絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處
簡(jiǎn)介
炒鱔魚絲是一道常見的家常菜，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。鱔魚作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的魚類，含有多種對(duì)人體有益的成分，長(zhǎng)期食用對(duì)健康大有裨益。
鱔魚的營(yíng)養(yǎng)成分
根據(jù)每100克鱔魚的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，其主要成分如下：
- 蛋白質(zhì)：18.8克
- 脂肪：0.9克
- 鈣：38毫克
- 磷：150毫克
- 鐵：1.6毫克
這些成分不僅能夠促進(jìn)身體的營(yíng)養(yǎng)吸收，還能增強(qiáng)免疫力，提高身體對(duì)病毒的抵抗能力。
維生素的作用
鱔魚富含多種維生素，包括維生素B、核黃素（維生素B2）、維生素PP（煙酸）和維生素C。這些維生素通過食物攝取，比藥物更易被人體吸收，從而更有效地增強(qiáng)健康。
中醫(yī)視角下的鱔魚
在中醫(yī)理論中，鱔魚被視為一種具有多種醫(yī)療保健功能的食材：
- 補(bǔ)氣養(yǎng)血
- 溫陽健脾
- 滋補(bǔ)肝腎
- 祛風(fēng)通絡(luò)
這些功效有助于強(qiáng)身健體，尤其適合病后恢復(fù)期的人群。
《本草綱目》的記載
《本草綱目》中也提到鱔魚的醫(yī)療價(jià)值，認(rèn)為其具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等作用。民間常將鱔魚入藥，用于治療咳嗽或濕熱引起的瘙癢癥。
總結(jié)
炒鱔魚絲不僅是一道美味的家常菜，更是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、具有多種健康益處的食材。通過合理食用，可以增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)身體恢復(fù)，是日常飲食中不可多得的佳品。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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