多寶魚(yú)去腥方法及相關(guān)去腥小提示

很多人認(rèn)為多寶魚(yú)身軀小小扁扁且無(wú)魚(yú)鱗就沒(méi)有腥味，實(shí)則不然，多寶魚(yú)也有魚(yú)腥味，若不除去會(huì)影響美食口感。以下是媽網(wǎng)百科提供的3個(gè)多寶魚(yú)去腥小竅門(mén)：

• 把魚(yú)剖肚洗凈后，放在冷水中，并往水中倒入少量醋和胡椒粉，如此處理后的多寶魚(yú)可去除土腥味。
• 用半兩鹽和5斤水制成鹽水，將活魚(yú)泡在鹽水中，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后土腥味可消失；若為死魚(yú)，放在鹽水里泡兩小時(shí)也能去掉土腥味。
• 宰殺魚(yú)時(shí)，盡量將魚(yú)的血液沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，基本可去除土腥味。

媽網(wǎng)還給出溫馨提示：茶渣可去除手部、廚具的魚(yú)腥味。洗魚(yú)后手上腥味較重，可用茶渣葉擦洗；盛過(guò)魚(yú)、蝦的餐具，放入茶渣水中浸泡8 - 12分鐘后再擦洗，易洗凈且除腥味；炒或燒過(guò)魚(yú)的鍋，魚(yú)腥味重時(shí)，放些茶渣水于鍋中稍煮，魚(yú)腥異味即可除去。

結(jié)論：掌握這些去腥方法和小竅門(mén)，能有效去除多寶魚(yú)及相關(guān)廚具的魚(yú)腥味，提升烹飪體驗(yàn)和美食口感。

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