鱔魚骨頭湯的制作方法及功效

鱔魚骨頭湯是一種備受推崇的保健湯品，尤其受養(yǎng)生人群的喜愛。它以鱔魚骨頭為主要原料，具有強筋健骨的功效，適合老年人食用，對于筋骨受傷者也有一定益處。下面為您詳細(xì)介紹其制作方法。

準(zhǔn)備材料

• 鱔魚骨頭
• 黃芪
• 香菜
• 枸杞
• 料酒
• 香油
• 醋
• 胡椒粉
• 味精
• 蔥
• 姜
• 食鹽

制作步驟

1. 將鱔魚骨清洗干凈并切成段，黃芪、枸杞洗凈備用，香菜洗凈去桿。
2. 在鍋中加入少量食用油，燒至七成熟，下入蔥姜爆香。
3. 把鱔魚骨下入鍋中，炒至變色，加入清水，并放少許醋，煮開后去掉浮沫。
4. 將黃芪放入鍋中，小火煮半小時后加入枸杞。開鍋后加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，濾去鱔魚骨后滴幾滴香油出鍋，可撒上一些香菜。

總之，鱔魚骨頭湯制作簡單且營養(yǎng)豐富，適合特定人群食用以達到保健目的。

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