1. 禁食死龍蝦

死龍蝦不可食用。由于小龍蝦是高蛋白生物，其體內(nèi)細(xì)菌含量較高。一旦死亡，細(xì)菌會(huì)迅速分解，產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后可能導(dǎo)致食物中毒或腹瀉。

2. 食物搭配禁忌

• 避免與維生素C同食：同時(shí)攝入大量維生素C可能會(huì)生成三價(jià)砷，對(duì)身體有害。
• 不宜與某些食物同食：小龍蝦不適合與豬肉、狗肉、雞肉和南瓜等食物搭配。

1. 養(yǎng)殖與清洗

購(gòu)買活龍蝦后，建議將其放入清水中養(yǎng)24至36小時(shí)，讓其吐盡體內(nèi)的泥沙和雜質(zhì)。

• 清洗時(shí)需特別注意清除兩鰓中的臟物，因?yàn)轹w毛容易吸附大量細(xì)菌。
• 用刷子刷洗蝦殼，剪掉細(xì)爪根部，以去除藏污納垢的部分。

2. 高溫烹飪

烹飪小龍蝦時(shí)，務(wù)必高溫煮透，以確保殺死體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲。

1. “龍蝦病”警惕

部分食用小龍蝦的人可能會(huì)出現(xiàn)“龍蝦病”的癥狀，包括腹瀉、皮膚紅疹、瘙癢難忍，嚴(yán)重者可能引發(fā)痔瘡或痛風(fēng)。

2. 適量食用

小龍蝦雖美味，但切勿貪吃，應(yīng)適量食用。一旦出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。對(duì)蝦類過敏的人群應(yīng)避免食用。