白蘿卜牛尾湯做法介紹
冬季是各種肉類飄香的季節(jié),聚餐時(shí)吃多了肉類火鍋可能會(huì)覺得膩。這時(shí)不妨別具一格地選擇牛尾,前面介紹了兩種牛尾吃法,若想喝湯又覺得西式牛尾湯蔬菜太多,那可以試試白蘿卜牛尾湯。白蘿卜清新的香味濃郁,能掩蓋牛尾的腥味,還能讓湯味更濃郁。而且吃白蘿卜好處多多,具有美容、排毒、補(bǔ)水等功效。下面為大家詳細(xì)介紹做法。
【白蘿卜牛尾湯】
食材
白蘿卜2根,牛尾適量,料酒、鹽少許。
步驟
- 清洗牛尾:將牛尾放入清水中浸泡6個(gè)小時(shí),泡出血水后洗凈并剁成一段段,中途需換水。
- 冷水入鍋,放入牛尾煮一會(huì)兒,滴入料酒后撈起。
- 取一個(gè)砂鍋,倒入適量清水,放入牛尾和白蘿卜,倒入適量料酒,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉3個(gè)小時(shí)左右。
- 白蘿卜可以在牛尾煲得差不多時(shí)再放,因?yàn)榘滋}卜很容易煲碎。最后放入鹽調(diào)味即可。
綜上所述,白蘿卜牛尾湯做法簡單,味道鮮美又營養(yǎng),適合冬季食用。
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