別具風(fēng)味的照燒鯧魚(yú)做法

許多人喜歡吃鯧魚(yú)，卻不知鯧魚(yú)怎么做。其實(shí)，只要將鯧魚(yú)處理干凈，清蒸、紅燒、燉湯等做法都可行。今天為大家介紹一種別具風(fēng)味的做法——照燒鯧魚(yú)。

材料準(zhǔn)備

• 鯧魚(yú)
• 醋
• 照燒醬
• 迷迭香
• 油

制作步驟

1. 將鯧魚(yú)處理好并洗凈瀝干，在魚(yú)的正反兩面各劃2刀，均勻抹上照燒醬。
2. 把抹有照燒醬的鯧魚(yú)用保鮮膜包好，放入冰箱腌制一晚，讓鯧魚(yú)充分吸收醬料的味道。
3. 在烤網(wǎng)上鋪好錫紙，放上腌好的鯧魚(yú)，先刷一層油，再刷一層照燒醬，然后用錫紙蓋住魚(yú)尾，防止烤焦。
4. 將烤箱預(yù)熱至240度，把烤網(wǎng)放入烤箱中層烤20分鐘，取出后再刷一層照燒醬，繼續(xù)放入烤箱烤5分鐘。
5. 再次取出鯧魚(yú)，灑上迷迭香并刷少量醬，翻面烤5分鐘即可。若沒(méi)有迷迭香也可不加，但加上能去腥增香。

按照以上步驟，就能做出美味的照燒鯧魚(yú)。

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