酸甜開(kāi)胃的茄汁明蝦：讓挑食的孩子愛(ài)上吃飯

孩子挑食是許多家庭的常見(jiàn)問(wèn)題，尤其是對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)豐富但味道稍顯單一的食材，孩子們往往興趣缺缺。為了讓孩子們既能享受美味，又能攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，媽媽們可以嘗試制作一道酸甜開(kāi)胃的茄汁明蝦。這道菜不僅色澤誘人，口感豐富，還能有效提升孩子的食欲。

茄汁明蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 明蝦：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，有助于兒童骨骼發(fā)育和免疫力提升。
• 番茄醬：含有豐富的番茄紅素和維生素C，具有抗氧化作用，能促進(jìn)孩子的食欲。
• 彩椒和香菇：提供膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，均衡營(yíng)養(yǎng)。

茄汁明蝦的制作方法

所需食材

詳細(xì)步驟

1. 處理明蝦：將明蝦去蝦線、蝦包和蝦皮，清洗干凈后用鹽、胡椒粉和料酒腌制20分鐘。
2. 炸蝦：將腌制好的蝦均勻裹上淀粉，放入熱油鍋中炸至兩面金黃后撈出備用。
3. 炒香配料：鍋中加入少許油，放入蒜粒、姜絲和洋蔥塊翻炒，直至散發(fā)出香味。
4. 煮蝦：加入香菇、大蝦、番茄醬和少許清水，煮至食材入味，用鹽和海鮮粉調(diào)味后盛出。
5. 處理彩椒：將彩椒塊放入鍋中翻炒，加入少許鹽、料酒、海鮮粉和胡椒粉調(diào)味，炒香后倒在蝦上即可。

制作小貼士

• 明蝦的腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感。
• 炸蝦時(shí)油溫需控制在中高溫，避免過(guò)度油炸導(dǎo)致外皮過(guò)硬。
• 番茄醬的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡酸甜口感的可以適量多加。

總結(jié)

茄汁明蝦是一道色香味俱全的家常菜，不僅適合孩子，也能成為全家人的美味選擇。通過(guò)合理搭配食材和調(diào)味，這道菜既能滿足味蕾，又能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

參考來(lái)源

• Healthline - Shrimp Nutrition Facts
• Medical News Today - Benefits of Tomatoes