沙拉醬的魅力與自制方法

沙拉醬在很多人的飲食中扮演著不可忽略的角色，尤其是歐洲人，它是一日三餐必備的醬料。與國(guó)內(nèi)相對(duì)單調(diào)的口味不同，歐洲的沙拉醬口味豐富多樣，有黑椒、咖喱等獨(dú)特口味。接下來(lái)，為大家介紹常見(jiàn)沙拉醬的自制方法。

自制沙拉醬材料

• 蛋黃1個(gè)
• 玉米油225g
• 糖粉25g
• 白醋25g
• 鹽0.5g

自制沙拉醬步驟

1. 從雞蛋中取出蛋黃，加入糖粉攪拌均勻，用打蛋器將蛋黃打發(fā)至體積變大、顏色發(fā)白。
2. 每次取一小勺油加入蛋黃中，每加一次都要充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/span>
3. 持續(xù)一點(diǎn)一點(diǎn)地加油并攪拌，直至蛋黃變得粘稠、難以攪拌。
4. 倒入少量白醋攪拌，此時(shí)蛋黃液顏色變白、變稀，繼續(xù)交替加入油和白醋，重復(fù)操作，每次添加后都要充分?jǐn)嚢琛?/span>
5. 當(dāng)醋和油添加量較多時(shí)，可使用電動(dòng)打蛋器攪拌。
6. 油需全部加完，醋可根據(jù)個(gè)人口味添加，最后加入適量食鹽，攪拌均勻后即可裝罐保存或食用。

按照上述材料和步驟，就能自制出美味的沙拉醬，滿足不同的口味需求。

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