淡菜干泡發(fā)與洗凈方法

淡菜干是淡菜煮熟后去殼曬干制成的，由于制作過程難以將泥沙完全去除，淡菜干中會殘留一些泥沙。為避免影響口感和食用心情，掌握淡菜干的泡發(fā)與洗凈方法很有必要。

泡發(fā)方法

• 熱水浸泡法：準備一碗熱水，將淡菜干全部倒入碗中，蓋上蓋子，浸泡2小時。
• 黃酒蒸制法：在碗中放入淡菜干，倒入黃酒浸泡1小時，之后上籠屜蒸片刻。
• 淘米水浸泡法：用第一遍淘米水浸泡淡菜干20分鐘，后續(xù)清洗會更輕松。

洗凈方法

浸泡完成后，用牙刷在水中或流動水下逐個刷洗淡菜干，可有效去除沙子。

學會這些淡菜干泡發(fā)與洗凈的方法，能讓你更好地享受淡菜干美食。

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