淡菜干和蠔豉的區(qū)別解析

很多人常將淡菜干與蠔豉混淆，甚至有人不清楚淡菜干是什么。盡管二者外觀相似，難以區(qū)分，但有寶媽認(rèn)為蠔豉比淡菜干好吃。下面詳細(xì)探究它們的區(qū)別。

淡菜干

淡菜干是貽貝的肉經(jīng)過燒煮和暴曬制成的干制品，屬于海味的一種。因其在煮曬過程中不加鹽，故而得名“淡菜干”。淡菜富含蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣等物質(zhì)，還含有B族維生素，具有溫腎固精的作用。

蠔豉

蠔豉也叫蠣干，同樣是海味，是牡蠣肉的干制品，在廣東地區(qū)極為常見。牡蠣做成的蠔豉口感比淡菜干要好很多，且營養(yǎng)價(jià)值豐富，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)45% - 57%，此外還有豐富的維生素，享有“海牛奶”的美稱。

綜上所述，淡菜干和蠔豉在來源、口感和營養(yǎng)價(jià)值等方面存在差異。

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