懶人必看：超贊的丁桂魚(yú)做法

丁桂魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)類(lèi)，它的烹飪方式多樣，如清蒸、炸、腌制等，每種做法都能展現(xiàn)出其獨(dú)特的美味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，對(duì)于廚藝新手來(lái)說(shuō)，面對(duì)一條處理干凈的丁桂魚(yú)，可能會(huì)不知如何下手。別著急，以下為大家介紹丁桂魚(yú)的花樣做法。

清蒸丁桂魚(yú)

材料

• 丁桂魚(yú)1條
• 姜絲、蔥粒
• 料酒、豆豉油、蠔油、芝麻油

步驟

1. 將魚(yú)破開(kāi)肚子，去除魚(yú)鰓、腸肝肚肺，洗凈后在魚(yú)身上劃幾道。
2. 在魚(yú)身上碼上料酒、豆豉油，把姜絲、蔥白放入劃好的魚(yú)肉中，裝盤(pán)。
3. 將魚(yú)放入冰箱腌制30分鐘。
4. 上蒸鍋，大火燒水，水開(kāi)后計(jì)時(shí)蒸25分鐘出鍋，淋上芝麻油、蠔油，撒上蔥花。

醋燒丁桂魚(yú)羹

主料

輔料

• 海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜

調(diào)料

• 香醋、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、水淀粉、蔥、食用油

做法

1. 將丁桂魚(yú)去骨、去刺，取肉切成條，放入器皿中，加入鹽、淀粉、少許蛋清上漿入味；將魚(yú)頭、魚(yú)骨放入蒸鍋中煮熟，留下魚(yú)湯。
2. 把冬筍、海參、火腿切成絲，分別放入開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干水分；將蔥、香菜洗凈切成末。
3. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油至五成熱時(shí)，放入魚(yú)條劃散，撈出瀝干油裝入盤(pán)中。再將魚(yú)湯放入鍋中，開(kāi)鍋后加入海參絲、冬筍絲、火腿絲、魚(yú)條、料酒、雞精、白胡椒粉、淀粉、鹽、蔥末、香菜末，出鍋后點(diǎn)入香醋。

丁桂魚(yú)做法多樣，清蒸能保留其原汁原味，醋燒丁桂魚(yú)羹則別具風(fēng)味，大家可以根據(jù)喜好選擇嘗試。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：媽網(wǎng)百科