蒸海蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值解析

蒸海蟹是廣受大眾喜愛(ài)的美食，其清淡的口味背后，實(shí)則完整保存了海蟹的營(yíng)養(yǎng)。海蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，能為人體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。

每100克海蟹可食部分富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和微量元素，具有良好的滋補(bǔ)作用。

蟹肉味道鮮美，不過(guò)蟹屬?zèng)鲂?，具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液等功效，對(duì)淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定食療效果。

此外，海蟹作為高蛋白補(bǔ)品，在人體生理活動(dòng)中發(fā)揮著重要作用，如調(diào)節(jié)酶的活性、參與神經(jīng)和肌肉活動(dòng)及神經(jīng)遞質(zhì)釋放、調(diào)節(jié)激素分泌、調(diào)節(jié)心律、降低心血管通透性、控制炎癥和水腫、維持酸堿平衡等。

綜上所述，蒸海蟹不僅美味，還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效。

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