在我們中國(guó)，吃飯都講究要有四菜一湯，這才是家常便飯，而“一湯”是不可以缺少的，飯前半碗湯，飯后半碗湯，可以促進(jìn)腸胃道下滑。最近鱸魚(yú)大熱，那就讓咱們來(lái)說(shuō)一下鱸魚(yú)湯的做法吧。

主料：鱸魚(yú)1條，番茄兩個(gè)，泰國(guó)青檸葉（沒(méi)有也可）3片，番茄醬4勺

輔料：黃酒1勺，姜適量，蒜4瓣，油適量，鹽適量，糖1勺

做法：

1、先將鱸魚(yú)處理好，清洗干凈后切成魚(yú)片，放入大碗中，加入黃酒適量、姜片、少量的食鹽腌制10分鐘。

2、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后放入少許的油，倒入姜蒜片，爆到散發(fā)香味之后，倒入切成小塊的番茄。

3、炒到稍微有點(diǎn)糊，有汁水出來(lái)的時(shí)候，調(diào)成小火繼續(xù)燜一會(huì)，加入少許食鹽調(diào)味。

4、然后倒入3杯熱水，開(kāi)大火煮開(kāi)后，加入番茄醬、白糖以及青檸葉。

5、調(diào)成大火煮開(kāi)2分鐘后，加入剛才腌制好并且洗凈表面的鱸魚(yú)篇，繼續(xù)煮到魚(yú)片變色。

6、調(diào)成小火繼續(xù)煮，直到湯汁變濃，魚(yú)片熟了就可以關(guān)火裝盤(pán)開(kāi)吃了。