鱈魚(yú)烹飪指南：適合寶寶的做法

鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且刺少，深受許多家庭喜愛(ài)，給孩子吃也不用擔(dān)心卡喉問(wèn)題。以下為寶寶小于1周歲的鱈魚(yú)烹飪做法。

鱈魚(yú)泥

• 主料：鱈魚(yú)1塊、淀粉、醋、魚(yú)肉松
• 做法：
  1. 將鱈魚(yú)化開(kāi)，用手仔細(xì)摸索，尤其注意鱈魚(yú)靠近鰭的地方，雖鱈魚(yú)整體刺少，但此處仍可能有刺。
  2. 水燒開(kāi)后，滴入一點(diǎn)點(diǎn)醋，放入切好的小塊鱈魚(yú)。
  3. 鱈魚(yú)煮熟后，加少許淀粉稍攪拌。
  4. 出鍋后迅速用勺子壓成泥，因涼了就難以壓成泥。
  5. 因鱈魚(yú)泥沒(méi)味道，寶寶可能不愛(ài)吃，可加點(diǎn)魚(yú)肉松提味。

鱈魚(yú)粥

• 主料：大米適量、鱈魚(yú)1塊
• 輔料：胡蘿卜1根
• 調(diào)料：食鹽少許、水適量
• 做法：
  1. 大米用冷水泡后瀝干水，按1:7的比例倒入開(kāi)水中大火煮。
  2. 將鱈魚(yú)切小片備用。
  3. 大米大火煮沸后倒入鱈魚(yú)片，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
  4. 把胡蘿卜切碎備用。
  5. 鍋中滴入幾滴檸檬汁，去除鱈魚(yú)的腥味。
  6. 粥快煮好時(shí)倒入胡蘿卜絲，用勺子順時(shí)針攪拌。
  7. 出鍋前可依據(jù)個(gè)人口味及寶寶口味撒入少許鹽。

以上兩種鱈魚(yú)的做法簡(jiǎn)單易操作，能為寶寶提供豐富營(yíng)養(yǎng)，適合寶寶小于1周歲時(shí)食用。

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