八角的介紹

基本信息

八角，又稱八角茴香、大料或大茴香，屬于八角茴香目八角科八角屬植物。其株高10 - 15米，樹皮呈灰色至紅褐色，枝密集且水平伸展，主要生長在陰濕、土壤疏松的山地。

種植分布

在我國，八角主要種植于廣西、云南、福建南部以及廣東西部等地。

命名由來

因其外形類似星星，且具有八個角，故而得名“八角”。

特點與用途

八角味微辣中伴有微甜，不僅是常見的調(diào)味料，曬干后還是一種中藥。它能去除肉中的臭氣，其芳香可滲透到肉里，為菜肴增添香味，是制作冷菜及燉、燜菜肴不可或缺的調(diào)味品，作用是其他香料難以比擬的，也是加工五香粉的主要原料。

綜上所述，八角既是一種植物，也是常用的調(diào)味料和中藥，具有獨(dú)特的外形和廣泛的用途。

參考權(quán)威站點來源：百度百科 - 八角茴香